【科学】だまされないで、健康食品のウソ・ホント…査読のプロセスを経て掲載され手順を踏んだ論文を科学と呼ぶべき

1: ベガスφ ★ 2013/09/24(火) 23:35:20.27 ID:???
“「科学」にだまされないで 健康食品のウソ・ホント
ホントが知りたい食の安全 有路昌彦”

「体にいい」とうたわれているものの多くには、いろいろと「非科学」の世界が広がっています。
問題なのは、非科学であるにもかかわらず、科学のふりをするものが巷にあふれていることです。

例えば比較的最近の例では、消費者庁からおとがめを受けたものとして「マイナスイオン」があります。
マイナスイオンの効果については懐疑的な意見を持つ科学者が多いにもかかわらず、
大手企業はあたかもそれが科学的に確立した機能のように商品を販売しているケースもあります。
科学論文を読む機会がない人々の間では、効果があることの方が常識になっているような状態です。

■酵素は体内で分解される
食品の世界はさらにいろいろなものがあり、しかも次から次へと生まれてくるのでキリがありません。
今回は最近流行りの「酵素」について取り上げましょう。
ここで言う酵素とは「酵素ドリンク」など健康食品の世界でブームになっているものです。

そもそも酵素というのは高次のアミノ酸化合物(タンパク質)であり、代謝系に何らかの働きを
もたらすものです。人の消化・代謝は酵素の働きによるものが多いことは広く知られています。

酵素は生命の活動の重要な要素になっており、それゆえ植物や動物などの多くの生物が
酵素を持っているわけです。そこから、「酵素を摂取すれば健康になる」とか、
「アンチエイジング効果がある」という話が出てきているようです。

ちょっと冷静に考えてみましょう。
タンパク質は体内に入るとアミノ酸に分解されて小腸で吸収されるというのは、
中学校までの生物で学んだとおりです。酵素もタンパク質の一種ですから、体内で分解され、
体内で必要な分だけ必要な形に合成され、生命の活動に使われます。

酵素を口から飲むと、分解されるわけで、その酵素の効能が得られるという科学的根拠は
どこにも存在しません。

■「科学者」にだまされない
こういった非科学で問題になるのは、それを科学のように見せる科学者の存在です。

私も研究者としてこの点は特にはっきりしておきたいところですが、
学会で発表したとか、研究しているという程度のものを科学と呼んではいけないと思っています。
しっかりした学会の論文として、査読のプロセスを経て掲載され、
手順を踏んだものを科学と呼ぶべきと考えています。

例えばある食品を与えるグループと与えないグループの比較対象実験を行ったとします。
そのグループの差異を生み出す要素が、その与えた食品以外、完全に同じにしてこそ
実験の意味があります。しかし、その状況を整えることは、それほど簡単ではありません。

また統計学を専門としている立場から見ていると、統計の数字を都合のいいようにいじる人が、
残念ながら研究の世界には存在しています。そういったものを排除するのが
査読というプロセスなのです。

つまり、「○○大学の○○教授が効果があると言っている」は、科学的根拠にはなりません。
その先生の論文が、査読を経てその学会で認められてこそ、初めて効果があるという
科学的根拠になるでしょう。
(つづく)

http://www.nikkei.com/content/pic/20130924/96958A9C93819499E0EBE2E0838DE0EBE2EAE0E2E3E1E2E2E2E2E2E2-DSXBZO5910180030082013000000-PN1-18.jpg
2013/9/24 6:30
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK2902Q_Z20C13A8000000/

2: ベガスφ ★ 2013/09/24(火) 23:35:48.07 ID:???
>>1のつづき

■危険を煽ってるものこそ危険
実は、簡単に非科学と科学を見分ける方法があります。「マッチポンプ」をしているかどうかです。

「世の中の食べ物は何を使っているかわからないので危険。だけどこれを飲んだら健康になれる」
というようなものです。「危ない」と危機感をあおって、これで危険から回避できると
自社の商品を売り付けるマーケティングの方法を、マッチポンプ商法と言い、
古くから使われています。

そういう食品の大部分には、まず疑いの目を向けるのがよいでしょう。

先進国において、食べ物に危険なものなどほとんど存在していません。
食べ物のリスクは過去と異なり、現在は厳しい管理下に置かれ、
細菌やヒスタミンなどの食中毒以外、リスクは極めて低いからです。
欧州でリスク管理の目安となる、100万分の1以下のリスクに抑えられており、
ほとんどが1億分の1以下です。

「危険」という言葉がもつイメージは、食べたら50%くらいの確率で
健康被害を受ける感じではないでしょうか。実際には、それとはかけ離れて小さなリスクなのです。

それを「危ない!」と言いきって物を売る商法には、乗らないほうが賢明なのです。
(おしまい)

30: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 00:42:03.78 ID:Clsm+1uj
もちろん
>>2の記事は危険を煽ってはいないよね

7: 名無しのひみつ 2013/09/24(火) 23:41:51.91 ID:nHjQQyUe
>>1
[ecomomサイト2013年4月9日付記事を基に再構成]

28: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 00:36:02.49 ID:EIMYlI1X
>>1
騙してるのは学者ではなくメディアだろ!!
学者は前提条件や効能をきちんと把握してレポートを出してる
曲解したり、都合のいい部分を繋いで誤解させるのはいつもTV局じゃねーか

叩かれるべきはメディアと経営者だろ

29: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 00:38:50.49 ID:CFXTWlKL
>>28
医学方面はそんなヌルくない
科学は再現性重視の追試で正体は暴かれる

45: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 01:14:31.86 ID:IjKS3Omn
科+でよく見かける日常的な風景
>>1で出された論文による主張は間違い!自分の考えによる主張こそ正しい!」

科+住人は健康食品に騙される人を笑えない

5: 名無しのひみつ 2013/09/24(火) 23:40:30.74 ID:tnUTdYZp
グルコサミンをどうにかしろ!

12: 名無しのひみつ 2013/09/24(火) 23:54:13.42 ID:jPPSLk/v
>>5
コラーゲンも

6: 2chのエロい人 2013/09/24(火) 23:41:13.27 ID:ir1WSinF
あれ、確か消費者庁とかいうお役所があったような……。
気のせいだったのか?

23: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 00:26:20.82 ID:SdcjWAK9
>>6
こんにゃくゼリーを取り締まる役所だから
ソレ以外は対象外だよw

10: 名無しのひみつ 2013/09/24(火) 23:45:44.85 ID:AoYzQDJ/
だまされないでトクホ。

トクホが厚生労働省の利権だから。

14: 名無しのひみつ 2013/09/24(火) 23:55:05.69 ID:b+3o4KHW
科学って言っても捏造コピペ改ざん論文だらけだしなあ
売れたもん勝ちってことでいいじゃん

16: !ninja 2013/09/25(水) 00:05:19.75 ID:9InBnFkK
.
 肺炎に効果のあるワクチンのCMを、西田敏行がやっているが、
 確かに肺炎で死亡する高齢者多いんだが、死因統計上、がんで体力がなくなっても
 心筋梗塞で寝たきりになっても、最後死亡したのが肺炎だと肺炎が死因になることも
 少なくないんだがねぇ。

 だから、あのCMの熱演は虚構に思えて仕方がない。

27: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 00:34:33.33 ID:VRtmth+S
牛乳は飲まないと骨粗鬆症になりやすいが
飲み過ぎてもカゼインという物質が胃腸の吸収を阻害させてしまい
逆にカルシウムが体外に流れ骨密度が減ってしまう 酪農国にこの割合が多い 要するに薬と同じで
用量を守らないとダメ

34: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 00:54:01.39 ID:hsaYc8yx
~を飲めば、~を食べれば痩せる、なんてので本当だった試しがない
仮に本当だったら糖尿病治療、少なくとも治療補助に使われてる

痩せるってのならバカ相手に小金騙し取る程度だが、ガンに効くとかいって
藁をもすがる人たちから金をむしりとろうとする行為は悪質だと思う

87: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 09:02:58.88 ID:RBy3Z090
もうこんな事言ってたら暗殺されるくらいに市場規模でかくなってるだろ
もっと早いうちに警告なり規制なりをかけておくべきでした

93: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 09:43:47.96 ID:eCb3vYB8
タバコの脳血管障害や心臓病のリスクは証明されているんだけど、発がん性については、
実は普通の方法では検出できないほど低くい。
だから禁煙することによって、脳血管障害や心臓病が減少すると相対的に癌になる確率が上がる。
安全性って、総合的に考えなければいかんもんなんだよ。

世の中にいろいろな健康食品ってあるけど、「手軽に飲んで体にいい」という点では野菜ジュースに
勝るものはないと思う。ただし塩分には気をつけて。

96: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 09:54:28.07 ID:f1a+BzHM
ピップエレキバンはどうなの?
どうしても原理が理解できないお・・・(´・ω・`)

97: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 09:57:42.08 ID:SLqVE7nQ
>>96
1ヶ月間毎日ちんこに貼ってみたら?(´・ω・`)

98: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 10:29:50.64 ID:eCb3vYB8
>>96
あれはまったく効かない。
ただあれは、普通の医療機器でやるようなブラインドテスト(偽物と比較して効果を確認するテスト)を
やろうとしてもすぐにバレてしまって、何度やってもテストにならなかったそうだ。
しかもそれなりに売れているので、仕方なく「磁気医療器具」というカテゴリーを作って許可したという
経緯がある。
皮膚に刺激を与えて血流を良くする効果はあると思うが、それ以上の効果は期待できない。

99: 名無しのひみつ 2013/09/25(水) 10:35:44.48 ID:8pWLJo3L
もう商品効果説明してるCM=詐欺だと思っといても問題ないだろ

エコムエアマスク

4大ソーシャルネットワークの集客管理は集客X

aruyowalkerのワールドニュース情報

「子づくり」ってとっても気持ちいいし楽しいことなのです