名門・ザ・リッツ・カールトン大阪でも「偽装」発覚  メニューは「フレッシュジュース」・・・実は容器詰めを客に提供

1: 影のたけし軍団ρ ★ 2013/10/25(金) 07:38:11.14 ID:???0
阪急阪神ホテルズ系列のレストランでメニューと異なる食材が使われていた問題で、「ザ・リッツ・カールトン大阪」(大阪市北区)でも
記載と異なる食材が使用されていたことが24日、分かった。

ホテル従業員が産経新聞の取材に応じ「メニューにフレッシュジュースと書いてあるのに、最近まで容器詰めのジュースを使用していた」と証言。
同ホテルは「内部調査で、3つのメニューで誤った表記を確認し是正した」と認めた。

食材表示をめぐる問題は、日本を代表する名門ホテルにも波及することになった。

調理部門を担当していた従業員の証言によると、ホテル内のレストランやロビーラウンジでは、
最近まで「フレッシュジュース」とメニューに表記しながら実際は容器詰めのストレートジュースを客に提供していた。

景品表示法に基づく果実飲料などの公正競争規約では、「客観的根拠に基づかない『フレッシュ』などの表示は不当表示に該当する」としている。

平成22年ごろまでは、従業員がその場でオレンジやグレープフルーツの果実を搾った「フレッシュジュース」を客に提供していたが、
コスト削減のためストレートジュースに変更。ストレートジュースは冷凍された状態でホテルに届けられ、
自然解凍した後にパックからグラスにジュースを注いでいたという。

ロビーラウンジでは24日現在、フルーツジュースのメニューは「オレンジ(ハーダース)」などと容器詰めジュースのブランド名を併記したものになっている。
従業員は「今回の問題が発覚し、急遽(きゅうきょ)表示を変えたのでは。明らかな偽装で許せない」と語った。

同ホテルは日本進出第1号店として平成9年に開業。
経営は阪神ホテルシステムズが行い、ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニーL.L.C.に運営委託している。

ホテルのオリオル・モンタル総支配人は、産経新聞の取材に対し
「誤った表記に関して心よりおわび申し上げるとともに、お客さまへのさらなるサービス向上に努めたい」と話している。
http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/131025/waf13102507010002-n1.htm

74: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:55:22.53 ID:DFsBhtpG0
>>1
偽装問題で許す許さないを語るのは
従業員ではなく客だと思うのだが。

2: 影のたけし軍団ρ ★ 2013/10/25(金) 07:38:26.50 ID:???0
【社会】阪急阪神ホテルズのメニュー偽装 鮮魚は冷凍、レッドキャビアはトビウオの卵、九条ネギは青ネギ★4
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382534788/-100

【社会】阪急阪神ホテルズ社長「偽装でなく誤表示」★3
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382634388/

3: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:39:57.04 ID:d02Z6YSu0
ホテルではなく、大阪という場所の人間が問題なんだろが。

7: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:40:51.50 ID:XZT983pa0
全国で偽装を暴露する気か?
この程度あたりまえのように横行しているよ。

11: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:41:47.76 ID:oMjhcFS0P
偽装しなきゃあ儲けが出ないホテルなんて経営的にはどうなんでしょうね?

12: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:42:00.83 ID:gR2v1It20
阪急阪神ホテルズ系列のレストランでメニューと異なる食材が使われていた問題で、「ザ・リッツ・カールトン大阪」(大阪市北区)でも
記載と異なる食材が使用されていたことが24日、分かった。

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1382654291/

16: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:43:09.81 ID:HiZO4xqm0
ストレートとかフレッシュの違い
リッツ・カールトン泊まる客層ですら分からないのに
俺達に分かるはずもなしw

17: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:43:49.67 ID:eThf9LHg0
大阪住民の半分は韓国人
韓国人は嘘をつくのを悪いことと思わない
儲かるのに何故騙さないのかが彼等の常識

23: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:45:16.24 ID:Tt1iE2Al0
リッツ・カールトン大阪か
「東京にないほんまの一流サービスあるねんで」と
自称グルメの大阪人が自慢の種にしていたな

27: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:46:40.21 ID:eKiGxl+N0
フレッシュは慌てているところ多いんじゃない。
違う材料を使っているわけではないから、知らなきゃ難しいところがある。
が、フレッシュといったら絞りたてと思っているので本質的な品性の問題はある。

30: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:47:06.26 ID:tVul6BgG0
ついにリッツ・カールトンw

阪急阪神、東京ディズニー、プリンス、・・
この調子だと偽装してない方が少ないのでは

38: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:49:53.34 ID:ZzVgEyKz0
まぁ、こんなんは可愛い方だけど、グループの体質に問題あるのと違うの?
他所のグループでもやってるんじゃねぇのか?w

グループの不祥事言うと必死に話題そらしにくるアレとかw TDR・プリンスもー(w

39: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:50:37.63 ID:MGRV130L0
ホテルのフレッシュジュースって1杯1000円とかするよね。
あれは生絞りしてるから高いと思ってたのに、業務用のジュースをパックから出して入れるだけで1000円か。

46: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:51:46.21 ID:lRCKWNZF0
駅にあるジューススタンドなら目の前で搾るから信用できる

49: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:52:23.47 ID:gfQzQM/m0
次はどこホテルだ

52: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:52:53.92 ID:Te3oPOFP0
リッツカールトンもかよwww
こりゃ殆どのホテルでやってそうだなwww
でも流石に帝国ホテルだけはやってないと信じたい…

55: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:53:10.36 ID:XQj1B7yt0
どこの店でも一緒だろ
いかにコストカットするに力を注いでいる
あと、フレッシュジュースっていちいち従業員が絞ってると思ったのか?
そんなことしてたらいくら従業員がいても足りないだろう
手ゴネハンバーグもそうだったが、手間を省くのは基本中の基本

59: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:53:46.97 ID:MGRV130L0
確かに、絞り立てはその都度味に差が出て、多少の渋みとか臭さが残るな。
逆に、パック詰めは常に安定した味と臭い。

62: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:54:09.50 ID:n14NSgzq0
最初はちゃんとしてるけど、仕入れ値下げるためにこうするのは昔からだよな
昔は料理長が懐に入れてたんだけど、今は会社ぐるみで誰も文句言わないだけ

67: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:54:26.54 ID:8m6qL/Rj0
ディズニーあたりのホテルで
和牛w出してたとこなら知ってる。

ビュッフェなのに皆食べようとしないし
気づいても訴えない日本人の優しさを見たw

73: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:55:10.17 ID:waNrDBVG0
何かあると企業体質がどうこう言うけど、
どこの企業も同じようなもんだ。

隠蔽体質じゃない企業ってどこだよ?
教えて欲しいわww

79: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:56:18.33 ID:VMdtXmMd0
つかそもそもホテルでまともなジュースなんか出てくるわけがない
デパ地下の生ジュース店で頼めば目の前で女の子が作ってくれて飲めるだろ

84: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:56:56.51 ID:xuNmZ/pK0
アメリカ産の紙パックかな?
ロビーラウンジじゃないけど、フリードリンクのプランで見た。
宴会場じゃないところね。
夏の間だけオープンの。
ぼかして書いても意味無いかな。

92: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:57:40.48 ID:lAhLJiNZ0
前によく行ってた喫茶店で、「フレッシュジュース」ってメニューにあったけど
カウンターの奥で普通にパックの100%ジュース注いで出してたなwあれもダメだったのか
あんま気にしたことなかったわ

93: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:57:44.25 ID:JS3l4vOw0
どうりで安いと思った

94: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:57:47.55 ID:N5aGbIJn0
数年前だが都内某ホテルでも排除命令受けてたな
他山の石と出来ないほどコストカットが再優先なのかね

100: 名無しさん@13周年 2013/10/25(金) 07:59:00.17 ID:s+TgdHcx0
ちゃんとしぼったオレンジジュースが出る店を逆に知りたいレベルではあるなあ。
ドトールの、オレンジジュース絞り器から出るちゃんとしぼりたてのオレンジジュースはあれはうまかったわ。
やるなドトールと感心した。

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